Как выбрать аппарат для пончиков с начинкой. Отзывы об аппарате для производства пончиков
Опубликовано: 31.10.2017
загрузка...
Пончики сегодня можно смело назвать культовой едой. Существуют украшения в виде пончиков, предметы интерьера в виде пончиков, одежда, украшенная принтом, изображающим пончики. Даже Железный Человек является поклонником пончиков! На такой популярности при желании можно неплохо заработать, предварительно подобрав правильное оборудование.
Обоснование
Для начала немного матчасти. Пончики - это изделия из теста (на дрожжах или разрыхлителе), обжаренные в большом количестве масла. Наиболее популярные виды - донатсы (в виде кольца) и берлинеры (круглые сплошные). Далее коммерческая их вариация: изделия из теста, покрытые глазурью, украшенные топпингами и начиненные всевозможными смесями, имеют отличный вкус и привлекательный внешний вид. Пончики существовали и в Союзе, но тогда они представляли собой действительно просто обжаренные кусочки теста, может быть, немного присыпанные сверху сахарной пудрой. Да, вкусно, ностальгия и так далее, но нынешнему искушенному потребителю необходим эффектный внешний вид и разнообразие (с сахарной пудрой и без сахарной пудры - это не разнообразие). Выгодно готовить пончики действительно с начинками, так как любое, даже самое удачное тесто, приедается, тогда как внутреннее содержание способно неплохо разнообразить вкус.
Аппарат для пончиков JUFEBA WW AT
Как готовить
Принцип приготовления пончиков в промышленном масштабе следующий:
замес теста согласно технологической карте; формовка изделий (используется аппарат для производства пончиков); обжарка изделий (во все том же аппарате); избавление готовых пончиков от излишков жира; начинка; покрытие глазурью.Ниже мы расскажем, какое именно оборудование понадобится для этого.