Оборудование для производства мороженого
Опубликовано: 18.10.2017
Без мороженого жизнь скучна и безвкусна, даже относительно безразличные к мороженому люди не прочь в жаркую погоду угоститься стаканчиком-другим красивого и вкусного мороженого.
По статистике, в год на каждого жителя нашей страны приходится 2-3 кг этой прохладительной смеси.
Судя по вновь появившимся многочисленным сортам, видам и маркам мороженого, бизнес по его изготовлению все-таки выгоден.
Сырье для выпуска мороженого
В состав этого пищевого изделия входят компоненты, перечень которых коротким не назовешь:
молоко или молочные продукты; растительные жиры; сахар или его аналоги; фрукты, ягоды; вода; окрашивающие добавки; химические вещества для усиления аромата и вкуса; эмульгирующие и стабилизирующие добавки; шоколад; орехи и другие компоненты.Производитель качественного изделия находится в непростой ситуации: применяя высококачественные составляющие, трудно удержаться в приемлемых ценовых рамках .
Производство энергоносителей всегда будет приоритетным в бизнесе. Узнайте больше про оборудование для производства евродров и обратите внимание на его особенности.
Новые материалы появляются на рынке товаров довольно часто. Например, резиновая плитка уже стала стандартом для покрытия детских площадок. На этой странице можно узнать, как работает пресс для производства резиновой плитки.
Технология производства мороженого
Мороженое представляет собой многокомпонентную и сложную в технологическом плане смесь, разные ингредиенты которой при смешивании имеют разную температуру: жиры подлежат плавлению, жидкие компоненты – нагреву до примерно +40 °С, для чего требуются многочисленные емкости и агрегаты.