Оборудование для производства мягкого мороженого. Специфика и условия работы
Опубликовано: 12.10.2017
Фризер для мягкого мороженого STARFOOD BQ316M от компании "Звезды общепита".
С наступлением тепла популярность мороженого становится неоспоримой. Если в прохладные деньки потребность в хрустящем рожке с тающим содержимым не ощущается, то в жару желание охладиться переходит в разряд осязаемых.
Бизнес идея Производство мягкого мороженого
Торговые точки с мягким мороженым, расположенные то тут, то там, не остаются без внимания. Бизнес это сезонный, но, тем не менее, популярный.
Как подобрать оборудование для производства мягкого мороженого так, чтобы не было мучительно больно за потраченные нервы и деньги? На что стоит обратить внимание?
Мороженое
Если обратиться к истокам, то можно выяснить, что мороженое появилось задолго до нашей эры в Китае, и представляло собой лед, произвольно смешанный с фруктами и медом. Намного позже в Европу это блюдо завез Марко Поло, после чего оно начало свое победное шествие по кухням мира.
Каждый народ привносил в него что-то свое, опираясь на выбор продуктов и специфику предпочтений, однако суть мороженого оставалась неизменной - замороженная сладкая масса, состоящая из продуктов как растительного, так и животного происхождения.
Наши дни
По своим видам современное мороженое бесконечно - это и твердый фруктовый лед, и мягчайшее семифредо, и фактурная гранита, но в данной статье речь пойдет именно о мягкой его разновидности.
Приготовление его является достаточно простым - молочная сладкая субстанция взбивается, параллельно замораживаясь, что в итоге дает стойкий ледяной крем, тающий на языке.
В домашних условиях, не используя аппараты для производства мягкого мороженого, подобное блюдо можно приготовить, конечно же, однако оно будет отличаться от покупного.