Китайский чай улун купить в интернет магазине BetweenUs!

Опубликовано: 02.10.2018

Многие не сразу понимают, что такое чай улун , и ошибочно считают, что это какой-то отдельный сорт. Или разновидность зеленого чая. Давайте избежим этой ошибки. Улуны – это целая группа чаев. Они выращиваются в южных провинциях Китая. И каждая из этих провинций производит свои собственные сорта. Например, есть гуандунские улуны – это те, что выращены в провинции Гуандун. Или южно-фуцзяньские улуны – выращенные на юге провинции Фуцзянь. (К ним же относится легендарный Тегуаньинь). Или еще, например, северо-фуцзяньские улуны (это знаменитые Дахунпао, Шуйсянь и Жоугуй).

???? Улунов существует огромное множество. Каждый вид собирают со своего вида куста. Например, для Тегуаньинь это 毛蟹(Maoxie. А для Дахунпао это 大红袍(Da Hong Pao).

???? Чай улун принципиально можно разделить на две подгруппы. Внимание! Это светлые улуны и темные улуны .

К светлым относятся все те, что зеленого цвета. К темным - темного. Тегуаньинь – светлый. Дахунпао – темный.

???? У светлых - свежесть это критический показатель. У темных - свежесть не имеет никакого значения. А многие китайцы, наоборот, считают, что чем старше темный улун, тем он богаче.

???? Что объединяет в одну группу эти такие разные чаи? Конечно, способ производства. Все улуны – это полуферментированные чаи. И в процессе производства им здорово перепадает, чтобы выпустить из чайного листа максимальное количество сока! Процесс их изготовления сложен, трудоёмок, требует мастерства и глубокого понимания. Суть производства этих чаев сводится к тому, чтобы максимально измять чайный лист, при этом не порвав его. Выжать из него сок и после завялить. Именно поэтому улуны выглядят скрученными. Кроме того, эти чаи производятся не из почек, а именно из чайного листа. Из первого, второго, третьего, четвертого, а иногда и пятого сверху листочков. Очевидно, что светлые улуны прожаривают значительно меньше, чем темные. Отсюда и цвет.

???? Улунов - великое разнообразие. И, соответственно, великое разнообразие их вкусов и ароматов. Какими бы они ни были - темными или светлыми, - это всегда ярко, свежо и молодо! Улуны рулят! Это самые жизнеутверждающие чаи.

Купить китайский чай Улун

Китайский чай улун купить вы можете в интернет-магазине BetweenUs. Наши улуны - всегда только свежего урожая, собранные и обработанные вручную. Мы выбираем и закупаем лучшие сорта напрямую у китайских фермеров. Гарантируем, что улуны от "BetweenUs" - это самый вкусный чай высочайшего качества и по доступным ценам. Доставка по России. При заказе от 2000 руб. доставка бесплатная.

 

rss